요즘 면접기출+모범답변

자료 소개

목차

1. 1그리스 전통 스트레인(straining) 공법으로 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 만드는 요즘(YOZM)의 제조 방식이 일반 요거트 제조 공정과 어떻게 다르다고 이해하고 있나요.
2. 2요즘이 자체 브랜드 제품과 함께 서울우유 그릭요거트 생산도 함께 담당하고 있다는 것을 알고 있다면, 이처럼 자사 브랜드와 협업(ODM) 생산을 동시에 운영하는 공장에서 생산직으로서 유의해야 할 점은 무엇이라고 생각하나요.
3. 3수많은 식품·유제품 기업 중에서 그릭요거트 전문기업인 요즘과 그 생산공장을 선택해 지원한 이유를 말해주세요.
4. 4요즘의 제품이 플레인 제품뿐 아니라 콩포트, 그래놀라 등과 결합된 제품으로도 구성되어 있다는 점을 고려할 때, 이러한 다품종 생산 체계가 생산 현장 운영에 주는 영향은 무엇이라고 생각하나요.
5. 5마켓컬리나 대형마트 등에서 요즘의 그릭요거트 제품을 직접 접해본 경험이 있다면, 그때 느낀 품질이나 식감에 대한 인상을 말해주세요.
6. 6생산기술직으로서 원재료 입고부터 발효, 스트레이닝(유청 분리), 포장, 출고까지 이어지는 전체 공정 중 본인이 가장 잘 기여할 수 있다고 생각하는 단계는 어디인가요.
7. 7그릭요거트 제조에서 '유청분리'가 별도의 전문 파트로 운영된다는 것을 알고 있다면, 이 공정이 다른 일반 포장 공정과 비교해 어떤 전문성이 필요하다고 생각하나요.
8. 8신공장으로 이전하며 자동화 설비 비중이 높아지면서 생산직의 역할이 단순 수작업에서 설비 운영·관리 중심으로 변화하고 있다는 점에 대해, 본인은 이러한 변화에 어떻게 대응할 준비가 되어 있나요.
9. 9발효유 제품의 발효 온도와 시간이 최종 제품의 산도나 질감에 미치는 영향에 대해 아는 대로 설명해주세요.
10. 10유청 분리 과정에서 발생하는 유청을 다룰 때 위생적으로 특히 주의해야 할 점은 무엇이라고 생각하나요.

11번부터 30번까지 20개는 구매 후 PDF 에서 볼 수 있어요.